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                                飼料行業中的膨化玉米粉是怎樣應用的?

                                2023-02-01
                                膨化玉米粉,是將玉米粉經高溫、高壓擠壓膨化,再經深加工而制成的粉狀產品。在高溫高壓條件下,玉米粉所含水分不斷吸收能量而汽化,并向玉米分子內部強行滲透、切割,在達到均化段之前,玉米粉從固態逐漸變成粘流態。粘流態的玉米蛋白分子在均化段中繼續其蛋白質變性過程,并不斷被連續擠出,當遇到驟然降溫時,擠入蛋白質分子內部的水分子急速膨脹、汽化,并“炸”開包圍它的物質,完成后變性過程,同時使產品形成具有無數微孔的疏松物質—膨化玉米條,膨化玉米條再經自然冷卻和粉碎后即成為膨化玉米粉。

                                正是由于以上原因,糊化淀粉在幼畜料、特種飼料、水產飼料中大量應用,擠壓膨化也成為一種重要的淀粉糊化手段。實際上,在這些飼料中不僅玉米需要膨化,其它用作能量飼料的谷物都需要膨化。

                                二.膨化玉米的應用

                                目前國內膨化玉米應用的主要在以下幾方面:
                                1)豬料
                                乳豬料中含有60%或以上的玉米成分,理想的是將所有玉米成分全部膨化,但
                                會導致生產成本急劇升高。常規的做法是將半數玉米成分經中等膨化,然后與其它組份(豆粕也要膨化)一起造粒,配方中淀粉的糊化度一般在60~80%。當然也可將全部玉米成分經低度膨化,可達同樣效果,而膨化生產工序的效率會比較高。目前國內的眾多乳豬飼料產品中均使用膨化玉米。
                                2)特種動物飼料
                                近幾年貉、狐及水貂等特種動物養殖在國內發展很快,主要在東北及華北地區。為保證淀粉類物質的消化吸收率,特種動物傳統的飼養方式是把料蒸熟飼喂,效率低下,無法實現規模飼養。當采用膨化玉米后,飼喂前只需把料浸泡30分鐘即可,節省大量人力物力,提高了效率?,F在行業內基本都采用膨化玉米做料,比如博微、佳興、華龍、農科院特產所等,但其對膨化玉米糊化度要求90%以上,而且產品要求細粉,比乳豬料所用的膨化玉米要求略高。
                                3)水產飼料
                                主要用于蝦料和鰻魚料,如福州海馬。
                                4) 其它工業用原料
                                將玉米粉高度膨化后用作復合磷脂粉載體(本公司有文專述),或將玉米脫皮脫胚后高度膨化,制成不同程度的α-淀粉,可用于食品工業、鑄造工業及涂料工業等。由于擠壓膨化中存在可控的摩擦剪切,可生產不同淀粉降解度的產品,與一般的滾筒干燥α-淀粉相比,擠壓膨化淀粉粘度較低,范圍較廣。
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